东北大米属于粳米，有机大米批发加盟，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，有机大米批发电话，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，有机大米批发公司，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。

购买东北大米时要看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。二是看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，有机大米批发，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

东北大米的优点：

1、东北黑土地 ，肥沃。土壤肥力养分含量高，适合水稻生长

2、昼夜温差大，提高农作物质地。

3、作物生长周期长，作物口感浓郁。

4、灌溉用水污染较小（对比长三角地区）。

5、每年一季，吸收土地养分较高

6、种子的品质好

7、北纬44度的水稻生长黄金带

8、气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13℃，高达20℃气候生态属适宜水稻生长

9、自清代康熙帝以来就是贡米

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