大米是不是等级越高越好？对于常吃大米的人们都知道，我国按照大米的精度，将大米划分了一到四级，五常有机大米批发，这一国标的推出，使得人们在选购大米时，经常用等级来评判大米的好坏，那么是不是等级越高的大米越好呢？

一级米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中高，有机大米批发价格，粗、灰分含量则低，维生素b1、b2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素b2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也高。

二级米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米．标准米中维生素b2 和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。

三级米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗、灰分含量高，维生素b和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素b2和钙的含量达不到营养标准。

四级米：因保留了大量的皮层和糊粉层，俗称糙米，所以维生素和矿物质的含量高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米，口感较差。所以标准三等米一般不加工。

什么样的东北大米是好的大米？

一定要卫生、安全、好看、好吃！

外观：颜色、粒型均匀一致。

新鲜：新米是指所用稻谷在一个生长周期内进行加工销售的米均称为新米。陈米是指稻谷存放1年以上并且没有发生霉变与黄变。陈化米是指长期储存（3年以上）后并且开始发生黄变，有机大米批发公司，陈化米是不可以食用的。

口味：咀嚼有软、滑、粘及弹力感，有甜感，无异味，咀嚼不变味。

影响口味的因素：品种；生长条件：气候（温度、光照），土壤，水、肥等；贮藏加工。

松花江、嫩江、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°，唐山有机大米批发，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。东北大米生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。一年一熟，生育期一般在5个月左右。长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。东北大米种植区病虫害少。

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