大米是不是等级越高越好？对于常吃大米的人们都知道，我国按照大米的精度，将大米划分了一到四级，这一国标的推出，使得人们在选购大米时，经常用等级来评判大米的好坏，那么是不是等级越高的大米越好呢？

一级米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中高，粗、灰分含量则低，维生素b1、b2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素b2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也高。

二级米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米．标准米中维生素b2 和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。

三级米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗、灰分含量高，维生素b和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素b2和钙的含量达不到营养标准。

四级米：因保留了大量的皮层和糊粉层，俗称糙米，所以维生素和矿物质的含量高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米，五常大米批发公司，口感较差。所以标准三等米一般不加工。

东北大米产地主要位于黑龙江的五常、盘锦、肇东、绥化市庆安县 、长白山下的柳河县等地， 生长周期在180天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，五常大米批发价格，富含丰富氮、磷、等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。

虽然大米的储存是“置于阴凉通风处，保质期6个月”，日照五常大米批发，但是在储存期间，东北五常大米批发，即便未发热、生虫、生霉，其食用品质也是逐渐下降，导致营养成分降低。若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米氧化和米虫的滋生。以下几个方法可以防止大米发生霉变、生虫。

方法一：买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

方法三：在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的气体可以防止大米霉变。

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